黑鱼是对斑鳢、乌鳢等鳢科鱼类的俗称，目前养殖的品种主要有斑鳢、乌鳢和杂交鳢，而广东顺德地区是我国生鱼养殖的制高点，平均亩产过万斤，养殖品种主要为杂交鳢，俗称杂交生鱼。杂交生鱼是以乌鳢(山东种或湖南种)为父本，斑鳢(广东种)为母本，通过杂交获得的子一代。杂交鳢具有生长速度快，成活率高，容易驯化为摄食人工配合饲料等杂交优势，目前养殖规模不断扩大。

　　众所周知，苗种培育是水产动物人工繁殖的关键阶段，对于大多数鱼类而言，仔鱼期被认为是整个养殖周期中最关键的阶段，生鱼苗种培育尤其如此。即使在养殖水平最高的顺德区域，苗种培育成活率平均仅为2成，技术较好的养户成活率也仅为5成。因此，大疆渔业总结了黑鱼苗种的生物学特征及培育关键点，以供参考。

　　首先，要看一下鱼苗孵化出膜-放苗时变化特征，刚孵出的仔鱼，全长约为4mm。体色呈灰黑色带棕黄色。体前段膨大，后部细小，形似小蝌蚪。此时鱼苗借助油球浮力，鱼体侧卧悬于水面，运动力微弱，偶尔做微弱的摆动，长时间保持侧卧状。仔鱼孵出后3-4天是用户从苗场拿苗的阶段，鱼苗通过充氧袋运输到放苗地点。

　　其次，就是需要观察放苗后体长、体色变化规律，放苗当天，鱼苗全身为黑色，全长约7mm，鱼苗卵黄囊开始消失，生鱼开始觅食，摄食小型浮游动物。鱼苗在离水面10cm左右的浅水层成群游动。放苗3天后，仔鱼头部开始转变为黄色，眼睛先转变为黄色，俗称“小金眼”，之后头部全转变为黄色，成为“大金眼”。此时鱼苗全长为12mm，鱼苗在水层不同层面快速游动，大量觅食浮游动物，主要为活动力较强的枝角类。鱼苗听到响声，迅速散开，之后又聚集。鱼苗鳃上器官基本形成，开始吞吸空气，对低溶氧有一定的耐受作用。

　　最后，在培育放养鱼苗时，要注意黑鱼的生长情况，黑鱼生长速度快，早春鱼苗当年即可养成商品鱼，黑鱼发病少，成活率高，成鱼运输简单，便于远距离销售。黑鱼种多数来源于天然，可用抄网、簖、九龙袋等渔具捕获鱼种，用钩钓捕获的多数已受伤不宜选用。

　　一般于冬季开始采购鱼种陆续放养，放养工作最好在4月底前结束，如种源不集中的亦可陆续放养，每平方米放养每尾5～150克黑鱼种8～16尾，要求同一箱内的黑鱼种规格均匀，以免在饵料不足的情况下自相残杀。每当苗种长1个规格，即每长3.5厘米时，要及时拉网过筛分养，尽量使每个池子所放苗种规格整齐。

　　鱼种下塘前，要用3%～5%的食盐水浸泡10～15分钟，再放入池内，体长10～14厘米的鱼种，放养密度为每亩9000～1万尾;16～20厘米的鱼种，放养密度为每亩8000尾。采用静水式水泥池进行1龄鱼种培育，应每1～2天排污一次，同时换水，换水量为1/3，每平方米放夏花200～300尾;采用地上微流水式水泥池进行培育时，虽然不用专门换水，但要每隔7～10天进行底部排污一次，每平方米放300～500尾，年终每尾可达0.05～0.1公斤;采用半地上或全地下水泥池不易排污时，可用虹吸法，每隔5～7天清污一次，同时加注新水。