红烧基围虾怎么做好吃又简单（怎做红烧基围虾）
资醉巧 • 2023-03-13 09:05:18 • 0次
各位伙伴们好，若是你对红烧基围虾怎么做好吃又简单，以及怎做红烧基围虾不是很明白，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于红烧基围虾怎么做好吃又简单的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
红烧基围虾的家常做法
红烧基围虾的家常做法如下：原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油(老抽)、糖、盐。做法：1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。基围虾，别称为麻虾、虎虾等，对虾科新对虾属动物，分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚；具有较高的营养价值和经济价值。基围虾体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6-9齿，下缘无齿，无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。
红烧基围虾的家常做法大全
虾富含优质蛋白，多吃虾少吃肉，不仅可以摄取同样的营养，还可控制体重。但虾比较贵，趁着夏季将至价格便宜时多多享用吧。食，也是要讲性价比的。虾可以白灼、红烧、开背等，各种做法都非常简单，依个人喜好而定。今天介绍的是红烧。
1. 备好新鲜基围虾（7-8两）、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，主要是好看、好吃一些，如怕麻烦，也可不剪。清洗干净后沥水。
2. 将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。
3. 放入基围虾爆炒。
4. 待虾身体弯曲、全变为红色，放入老抽（几滴，主要为上色）、生抽、料酒后翻炒，15秒后放入开水（与虾面齐平，略高点也可），盖上锅盖大火烧煮。烧的时候，建议人不要离开，因为虾易熟，又是大火烧煮，防止烧干和糊。
5. 待汤汁已明显收干（肉眼可以看出来），再撒些葱末、盐、味精（口味咸淡自我调节），起锅装盘。色泽诱人、鲜香适宜的红烧基围虾出锅了
基围虾调理用什么好吃
您问的是“基围虾调料用什么好吃”吗。要根据基围虾的做法来决定。如果白灼基围虾的话，那么蘸料可以调成蒜蓉的，适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。做清蒸基围虾的话就不需要放蒜蓉了，酱汁中加入盐、生抽、香油、醋即可，做红烧基围虾和椒盐基围虾都不需要蘸调料。基围虾的做法简单，无论怎么做都好吃。下面简单介绍一下红烧基围虾的做法：将虾洗净去除虾线减去触须。锅烧热，倒入适量的色拉油待油温冒烟，放入姜葱爆出香味。放入基围虾翻炒。将虾炒至变色放入老抽、生抽、料酒、盐和糖翻炒，加入少许清水大火烧煮待汤汁收干撒入葱花、鸡精起锅装盘。
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