青椒回锅
青椒回锅五花肉、冬瓜、大蒜、鸡精、白糖、青椒、二荆条、五花肉、冬瓜、大蒜、鸡精、白糖、青椒、二荆条、
步骤1
冬瓜切块。
步骤2
加入猪肉,拍扁的姜块,大火煮20分钟左右。
步骤3
青椒切片,二荆条切滚刀。
步骤4
大蒜切片,姜切片,郫县豆瓣宰碎。
步骤5
肉煮至用筷子可以插进去瘦肉为止,约20分钟,捞起稍冷却,去皮,切片。
步骤6
捞出姜块弃去,加少许盐、鸡精、胡椒,不喜胡椒者可以不加,即可享用。
步骤7
大火热锅后倒入青椒翻炒断生。
步骤8
大火热锅后倒入油热至7分,放入肉片翻炒,五花肉翻炒至边缘微卷。
步骤9
把肉放锅一边放入豆瓣、姜、蒜炒香,再和肉一起翻炒至每片肉都挂上色,加入青椒翻炒1-2分钟。
步骤10
加入适量鸡精和白糖,炒匀,起锅,over。
Tips这次肉很瘦,因为领导要吃瘦肉,回锅肉记得一定要买五花肉。
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