芹菜呛腐竹
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步骤1
腐竹事先用冷水泡开到无硬芯，轻轻冲洗几次，斜刀切段
步骤2
芹菜去筋，洗净后也斜刀切段
步骤3
凉油放入花椒，小火炒香
步骤4
放入葱末炒香后放入芹菜，中火炒
步骤5
断生后放入盐，耗油，糖少许，喜欢吃辣可以这时放辣椒，我放的越南干椒，很辣，翻炒入味，根据情况可以稍微加些水，看情况订，总之成品有汤汁，不干，但也不能太水，汁否则裹不住芹菜不好吃
步骤6
完全熟以后放入腐竹，香油少许，翻炒出锅
步骤7
出锅
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