清蒸多宝鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#
清蒸多宝鱼#寻找最聪明的蒸菜达人#多宝鱼、蒸鱼豉油、食盐、生姜、红椒、黄酒、蒜头、香葱、多宝鱼、蒸鱼豉油、食盐、生姜、红椒、黄酒、蒜头、香葱、
步骤1
在市场购买的多宝鱼,请小贩代为收拾后,回家后反复用清水冲洗,直至彻底干净,不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀,再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
步骤2
蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣
步骤3
再把鱼放上盘,将适量姜片、葱段放在鱼身上
步骤4
蒸锅中放入适量水烧开,将鱼放入蒸锅,大火蒸7-8分钟
步骤5
鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油,另锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上即可
Tips辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。