自制牛轧糖

• 2023-08-06 09:10:57 • 0次

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步骤1

材料：棉花糖1包。我买的是100g装的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意。生花生70g，奶粉80g，如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以。

步骤2

花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了。去掉红外衣，一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下。

步骤3

取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手。

步骤4

找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒。

步骤5

棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉。

步骤6

搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了。

步骤7

趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。

步骤8

切块

Tips

做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘