酱爆小海螺
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步骤1
买来的新鲜小蜌蛴基本都是商贩已经缓净泥沙的，回家只要洗好就是了
步骤2
葱姜切末，喜欢辣的可以加点儿干红辣椒。但我们一般只是酱爆
步骤3
炒锅加热加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后下入豆瓣酱炒香
步骤4
然后加入蜌蛴爆炒三五分钟即可
步骤5
盛出，用牙签挑出肉肉来吃，很是美味
Tips大多数人喜欢用适量生抽、料酒、甜面酱、少量白糖，调成一小碗酱汁来做。而且是先炒蜌蛴的。我喜欢就只用豆瓣酱并且先把酱爆香。大家根据个人喜好做吧
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