椰汁桑果千层糕
步骤1
来个大合照~额(°_°)…好像哪里不对,牛奶上哪了?我发现每次po做法都能忘了一两样食材,也是醉!(艹皿艹)
步骤2
先来做椰汁面糊:把糯米粉和木薯淀粉混合好倒入碗内,加入砂糖
步骤3
加入椰浆和牛奶搅拌均匀
步骤4
把搅拌好的椰汁面糊过筛,这样就做好了,是不是很简单,简直so easy( ̄▽ ̄)~*
步骤5
再来做桑果面糊,一样是把粉类混合好倒入碗内,加入砂糖
步骤6
加入桑果汁和水,充分搅拌然后过筛!这里估计会有小伙伴问了,为什么要加水?是因为桑果汁颜色比较深,怕做出来效果不好,所以才加水稀释!当然,如果你选的是颜色比较浅的果汁,完全可以不用加水,放210g果汁就好!
步骤7
准备一个差不多大的玻璃盒,别问我差不多大是有多大,我也不知道,大概应该也许500ml这么大吧!反正够装就行...在内壁涂上一层黄油,当然其他油也是可以的!我是觉得黄油味道没有玉米油冲´_>`
步骤8
到了最后的步骤了!开蒸~先烧开一壶热水,这样节省时间,然后把椰汁面糊倒在玻璃盒里,放架上就ok了!当然,椰汁面糊和桑果面糊哪个先放完全是随你高兴的
步骤9
肯定会有小伙伴问一层量多少!汤勺家里应该都有吧!这样一勺加大半勺就是一层,当然我是按照我的容器定的,你们也可以根据各自的容器改动!反正就是要能铺满底部,稍微有点厚度就OK了
步骤10
贴心如我( ̄▽ ̄)/,连时间都帮大家算好了!每一层大概蒸个2分钟就可以凝固!确认是否凝固用筷子轻轻触碰表面就行!放完最后一层蒸10分钟等完全成膏状出锅~
步骤11
中途拍的照,感觉还可以
步骤12
刚出锅!!!已经按捺不住那颗蠢蠢欲动的吃货心~粘了下表面那层的桑果,酸酸甜甜简直不能更好!✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。注意此时的千层糕还不能算完全成型,非常粘手,需要等彻底晾凉才能切!最好是放冰箱冰一段时间
Tips每层的量要尽量相等,出来的效果才好!切记别刚出锅就急不可耐,刚蒸好的千层糕还很黏手,要等彻底放凉了再吃!那样口感才q弹
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