菠萝烩饭
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步骤1
将整只菠萝从五分之一处竖切,将果肉挖出,用盐水浸泡,果肉果壳备用
步骤2
红萝卜、红椒等主料切丁,装盘备用
步骤3
这是我家自己做的蜡肠,切丁,别有一番风味,如果没有也可以用火腿代替
步骤4
正式开火啦,将煮好的米饭倒入锅中,用小火炒干水份 ,再将打好的鸡蛋倒入一起翻炒,直至成粒粒状的蛋炒饭,盛盘备用
步骤5
锅内放入油,将各种丁放入锅内翻炒,放入盐,蚝油少许,炒至八成熟,将刚才的蛋炒饭倒入锅中混一起翻炒至熟,起锅
步骤6
将炒好的饭装入菠萝壳中,盖上盖子,放入烤箱中烤约五分钟
步骤7
一道色香味俱全的菠萝烩饭就这样出炉咯,尝一口,就是那个味,哈哈,你懂的!
Tips单炒米饭时,不需放油,但是要均匀翻炒,这样做是为了控干饭中的水份,才能炒出粒粒的效果如没有烤箱,也可以用微波炉代替,目的就是让菠萝壳中果肉的萝香味渗透到米饭中
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