塔尖大白菜

• 2023-08-09 23:17:56 • 0次

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步骤1

准备食材

步骤2

调肉馅：肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水，搅拌上劲。

步骤3

处理大白菜：水烧开后加入油盐，烫软捞出。

步骤4

用菜叶包裹住肉馅，占上面粉、蛋液，入锅煎至两面金黄。

步骤5

加水焖上5分钟，待汤汁快干时，用耗油提鲜，最后大火将汤汁收干，并吸附在食物上。

Tips

白菜过水时间不要太长，一烫软就捞出来，烫的原因是为了方便包裹住肉馅。煎裹好的大白菜时，一定要用小火。不然表面蛋液糊了，里面肉馅还没熟哦！为啥叫塔尖大白菜呢，是因为成品摆盘时，像宝塔尖，so~~~大白菜养胃却偏凉与肉搭配可中和。而且大白菜水分足，润肤养颜哦！