米饭炸丸子

• 2023-09-01 00:10:50 • 0次

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步骤1

解冻肉馅

步骤2

加入切好的葱末，姜末(一小片就够)，胡萝卜末

步骤3

可加入少量水，减少阻力，用筷子或手顺着一个方向搅拌

步骤4

搅拌至容易捏成型即可

步骤5

可以直接边从虎口捏丸子，边下油锅。我是第一次做，防止忙乱，提前团好摆盘

步骤6

油烧热，油量要足够没过丸子，油冒烟后，关火晾凉。下锅时重新小火加热，放入丸子。

步骤7

丸子最好第一次炸成7分，再复炸，可以酥皮。我比较懒，直接炸成全熟。

步骤8

出锅啦，我喜欢硬一些的，老公喜欢火轻点儿，比较软。剩下的明天做汤喽

Tips

肉馅要同一个方向搅拌，放少量水，更好搅动；捏丸子的时候可以借助勺子