油爆糖醋虾
油爆糖醋虾对虾、生姜、对虾、生姜、
步骤1
买回的虾洗净 开背去肠。
步骤2
起油锅，油多一点，油热后放入虾，煎炸到虾起酥皮，然后盛出。
步骤3
取小碗调糖醋汁，糖、醋、盐、水各少许，生姜切细丁，放入糖醋汁中，泡出姜味，蒜切末备用。
步骤4
锅内少许油，油温不用太高，下切好的蒜末，出香味后放入虾，略翻炒加入糖醋汁，收汁即成。
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