红烧鱼丸
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步骤1
先让鱼丸露个脸，这是我们湖南衡阳的鱼丸，饺子形的，味道很好。不过外面卖的以圆的居多，大家有什么用什么就好。
步骤2
切滚到块儿。
步骤3
蒜切片备用。
步骤4
青红椒切菱形块儿备用。
步骤5
锅里不放油，放半小勺盐，青红椒如果干煸。这是萌姥爷推荐的方法，据说辣椒比较好吃。断生后盛出备用。
步骤6
锅里少量底油，爆香蒜片。
步骤7
再放入辣椒同炒。
步骤8
下鱼丸。
步骤9
加小半碗水。
步骤10
一汤匙味事达酱油。
步骤11
一汤匙蚝油。
步骤12
一小勺老抽，略微翻版均匀即可。
步骤13
成品。酱香浓郁，非常好吃。
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