一食半刻 | 可爱版榴莲千层

• 2023-09-03 08:04:12 • 0次

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步骤1

准备好材料

步骤2

打入鸡蛋，将鸡蛋打散。

步骤3

筛入一部分的低筋面粉，加入一半的牛奶，搅拌均匀。

步骤4

加入剩下的牛奶、低筋面粉，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。黄油隔水融化，加入到面浆中，搅拌均匀。面浆过筛。

步骤5

加热小煎盘，倒入适量的面浆，摊成皮。将摊好的皮放入冰箱中冰镇1小时。

步骤6

榴莲去核，将榴莲肉捣成泥。

步骤7

奶油加入适量的白糖打发。

步骤8

取出一张冰镇好的皮，铺上一层奶油，一层榴莲肉、然后再铺上一层皮，重复以上动作，做出你自己喜欢的高度即可。

步骤9

美美的榴莲千层就做好啦。

Tips

奶油要选择动物性奶油，奶油打发的要够硬。做好的千层最好放冰箱在冷藏一段时间食用这样风味会更佳，同时有利于定型。摊皮的时候要注意皮的厚度。这个配方可以做两个榴莲千层的分量，大家可以做不同口味的。