桃酥饼 简单基础 新手易学
桃酥饼 简单基础 新手易学普通面粉、家用普通油、白砂糖、核桃、鸡蛋、泡打粉、小苏打、普通面粉、家用普通油、白砂糖、核桃、鸡蛋、泡打粉、小苏打、
步骤1
鸡蛋打散,只需要30g鸡蛋液,剩下的还有别的用处,先不要扔。加入油200g,糖100g搅拌均匀
步骤2
加入小苏打1g,泡打粉2g,面粉400g,用手捏成团
步骤3
120g的核桃肉用搅拌机稍微打碎一下,不要太碎。或者装在保鲜袋中用擀面杖砸碎
步骤4
加入打散的核桃粉,用手捏匀面团,面团准备完成了
步骤5
烤盘铺锡纸,取适量面团用手捏捏圆,用掌心拍拍扁,裂纹自然生成。最后刷上之前剩下的蛋液,撒上黑芝麻。烤箱180预热5分钟,中层上下火180度烤15分钟即可。
步骤6
表面金黄即可,刚出锅的饼有一点点偏软,冷了就会硬了。看起来好吃吧?吃起来酥酥的更棒哦!
Tips方子中的小苏打没有的话可以省略,泡打粉可以省略但是烤后的口感略有不同,糖的用量可以随意增减,也可以用木糖醇代替白砂糖,油就是普通的家里炒菜用的油,只要味不大都可以,面粉就是普通的做包子馒头的面粉也叫中筋面粉,核桃如果没有也可以省略。
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