砂锅炖胡萝卜兔肉
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步骤1
准备好炖兔子的所有材料。
步骤2
兔肉洗净切成块,水开后,将兔肉倒下水,去掉血沫,然后用冷水冲洗净备用。
步骤3
锅中倒入适量菜子油(家中自榨的,比较香)
步骤4
油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味,然后依次加入料酒、老抽、干辣椒,八角,茴香大料等。
步骤5
煸炒至兔肉都上色后,将兔肉装进砂锅
步骤6
加开水(加至水沒过兔肉就可以了)
步骤7
加适量冰糖(根据个人口味加)盖上砂锅盖中火焖
步骤8
5分钟后加入切块胡萝卜,然后小火慢炖一小时左右,肉酥后,大火收汁就可以装盘了。
步骤9
将胡萝卜兔肉装盘,撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰,这样看上去是不是很有食欲呢!
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