【葱花火腿鸡蛋卷】
土鸡蛋、香葱、火腿、土鸡蛋、香葱、火腿、
步骤1
火腿切成小丁,越细越好的那样,香葱也切成细末
步骤2
鸡蛋加入少许盐打散
步骤3
生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀,
步骤4
接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用
步骤5
烤盘放电磁炉上开最小火,薄薄地刷一层油
步骤6
倒入适量的鸡蛋液,等表面凝固了从一边慢慢地卷起,然后固定在另一边
步骤7
将鸡蛋液再次搅拌下,以免其他材料沉在碗底,再次倒入烤盘中、继续上一个动作,将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起
步骤8
接着继续小火煎下帮助定型,取出放凉切块即可
Tips舞语:1、因为我没有做这种蛋卷的工具,刚好家里有复合底的烤盘,尺寸也感觉合适,所以就用了这个烤盘,结果成品效果真的非常棒2、鸡蛋液在使用过程中要搅拌均匀,否则其他辅料会沉在碗底,导致蛋卷成品不均匀3、加点水淀粉可以让成品口感更好,而且也容易做出蛋卷
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