步骤1

食材图：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。

步骤2

牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

步骤3

马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。

步骤4

热锅放少量食用油，把腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。

步骤5

倒下玉米粒、葱和马蹄粒。

步骤6

翻炒片刻，至味道均匀。

步骤7

用盆子盛起，加上葱叶部分。

步骤8

食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油、

步骤9

加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。

步骤10

云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。

步骤11

折起一边。（如图）

步骤12

再折起另一边，中间和两头沾点水封口。（如图)

步骤13

至全部包好。

步骤14

锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。

步骤15

捞起、用吸油纸吸干油分。

步骤16

稍稍冷却后即可食用。

步骤17

脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨响~~

步骤18

皮脆馅鲜、还有马蹄的爽甜。

步骤19

口感层次分明~~~

步骤20

好吃到根本停不下来~~

买现成的云吞皮可以节省很多时间，肉类要先腌制再爆炒熟。配料可以按自己的喜欢适当调整。馅料是熟的，炸制时稍稍有点金黄色即可捞起，出锅后稍稍冷却就会脆啵啵。炸的时间过长容易糊皮，也不太健康。