#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫

• 2023-09-22 20:34:29 • 0次

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步骤1

鸡肫洗净放入碗中倒水放花椒粒浸泡半小时

步骤2

把大蒜、青椒切末，干红辣椒剪碎（因为家里没有鲜红椒就用干红辣椒代替了）

步骤3

炖肉料包（超市都有的买，直接配好的料）

步骤4

料包里的东西

步骤5

泡好的鸡肫再洗下放入锅中，放入炖肉料包、香叶、桂皮、干红辣椒和料酒，直接炖煮至筷子能插进去就行了

步骤6

将煮好的鸡肫捞出放凉切片备用

步骤7

锅内倒油烧热放入蒜末爆香，接着放入青椒末和干辣椒熬片刻

步骤8

将切好的鸡肫片放入大盆中，加入熬好的蒜末，调入盐、白糖、蚝油、酱油拌匀（喜欢吃更麻辣的可以放些花椒油）

步骤9

装盘开吃

Tips

鸡肫洗净放入碗中倒入清水再放花椒粒浸泡可以去腥味，此方法可以适合任何肉类的去腥方法