莴笋胡萝卜烧排骨
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步骤1
排骨洗净,放蒜头两颗、生姜一片过水。
步骤2
锅内入油,油热之后放排骨翻炒,下生姜两片、八角一个翻炒。炒至排骨微黄,放老抽、生抽再翻炒均匀,等肉全部上色之后加热水盖过肉,放香叶、桂皮。大火煮开后放冰糖三四颗,转小火慢炖。
步骤3
炖到汤汁微微浓时加盐,把香叶挑出,放入番茄酱三勺,再放入莴笋胡萝卜继续炖,炖到肉烂(用筷子戳一下瘦肉,感觉烂了就可以了)。最后大火收汁,收到你想要的浓稠度即可。
Tips全程番茄酱很重要,香叶桂皮冰糖也不能省,几样在一起的味道特别好吃。
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