山水豆腐
山水豆腐肉馅、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、肉馅、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、
步骤1
肉馅,嫩豆腐一盒,鸡蛋一个 ,葱末
步骤2
肉馅里放姜+葱+生粉+油+酱油+盐活好
步骤3
活好的肉馅装盘蒸15分钟
步骤4
嫩豆腐中间斜切
步骤5
一半的嫩豆腐中间横切拼一个三角(一盒可以拼2个山)
步骤6
小火煎鸡蛋,稍微凝固
步骤7
用一个小的圆形,酒杯等都可以按住,把多余蛋白刮出
步骤8
煎好的鸡蛋
步骤9
肉饼蒸15分取出,倒出些汤汁在锅里,开火加少许酱油
步骤10
蒸好的肉饼上放嫩豆腐和鸡蛋,下面撒好葱末,熬好的酱油汁用勺子淋上,鸡蛋上不淋酱油,要不就不好看了
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