胡萝卜烧牛肉丁

• 2023-10-16 19:38:34 • 0次

胡萝卜烧牛肉丁带筋牛肉、胡萝卜、料酒、八角、姜蒜、芝麻、花椒、带筋牛肉、胡萝卜、料酒、八角、姜蒜、芝麻、花椒、

步骤1

牛肉洗净，切丁状，放适量盐，料酒腌制

步骤2

蒜切成丁，个人喜欢剁成丁末，也可以是片，虽然专家说那样才健康

步骤3

姜切片备用

步骤4

先将油倒入（可以多点），烧热后放入花椒，姜片，蒜末转小火煸香，放入老干妈辣酱一小勺，放入牛肉丁翻炒，可以久点，牛肉会出油

步骤5

加入水，可以多点，放入八角，先把牛肉烧20-30分钟，大火转中火

步骤6

然后放入胡萝卜，再点水，没过胡萝卜之上的水量为适，烧开后转中火，至水差不多快干，再大火收汁（如果水干了，胡萝卜还没熟，可加水再烧）

步骤7

起锅前收汁，放点糖，鸡精，盐适个人口味

步骤8

葱花，芝麻点缀之用，不过吃起来味道也是不错的（用高压锅，牛肉虽然软烂，可是没有这样烧的有咬劲哦，不烂易咬！很好吃的）

步骤9

成品

Tips

这道菜具有补脾胃、强筋骨、益气血，养肝明目、健脾、化痰止咳，理气、止痛、温阳的功效。