新鲜的虾直接放冰箱冷冻还是焯水

• 2023-10-17 22:50:44 • 0次

虾作为一种海产品，味道鲜美，肉质紧实，营养丰富，受到许多人的喜爱，无论是大人小孩都爱吃，是我们做饭时一道重要的食材。我们买的时候一般都会挑选活虾，这样味道更加的鲜美，但是，买回来的虾经常不能够一次性吃完，就需要放在冰箱里冷藏。但是冷藏时间一长，虾就会变得不新鲜，炒出来的味道和口感也与鲜活的虾有很大的

虾作为一种海产品，味道鲜美，肉质紧实，营养丰富，受到许多人的喜爱，无论是大人小孩都爱吃，是我们做饭时一道重要的食材。

我们买的时候一般都会挑选活虾，这样味道更加的鲜美，但是，买回来的虾经常不能够一次性吃完，就需要放在冰箱里冷藏。

但是冷藏时间一长，虾就会变得不新鲜，炒出来的味道和口感也与鲜活的虾有很大的区别，但是我今天教你大虾在冰箱中冷藏时的小技巧，这样放在冰箱里冷藏的虾味道也能够和新鲜的一样。

一、加水冷藏

将大虾清洗干净，不要提前将虾处理好，因为虾的外壳破碎，冷藏过后的新鲜度也会大大降低。用家中喝水或者饮料剩余的瓶子，这种密封性好，不要用塑料袋，塑料垫密封性差，冰箱中食物种类丰富，容易串味。将清洗好的虾一个个的装进塑料瓶中，再加满水，将瓶盖拧紧后，放在冰箱冷藏即可，吃的时候就可以直接将塑料瓶剪破，将大虾取出，所以装虾的塑料瓶不要太厚，否则剪的时候比较费劲。

二、加糖冷藏

将大虾清洗干净，用厨房用纸擦干虾身上的水分，将虾分成几份，这样更方便我们吃多少拿多少。找一个袋盖子能够密封的保鲜盒，在底部，铺上一层保鲜膜，均匀的铺上一层白糖，将大虾均匀的铺在白糖上，再次铺上白糖，这样层层叠加，直至铺满保鲜盒。盖上保鲜盒的盖子，密封好后，放进冰箱密封冷藏即可。吃的时候取出，将虾身上的白糖用水冲洗干净。

若水物语：使用这种方法冷藏，白糖能够锁住大虾的水分不会流失，但是保存的时间较短，只能够维持一个星期，因为白糖融化后，就失效了。

相对来说，用瓶子装水保存的方法，虾保存的时间更长。