生猪存出栏量之最

图1 2018年全国部分国家、地区生猪存栏量统计

据数据显示，2018年中国生猪存栏量为42817万头，占54.80%，占据全球生猪市场份额半壁江山。除中国之外，欧盟是全球最大的生猪养殖市场，2018年欧盟生猪存栏量达15025.7万头，占全球总体存栏量的19.23%；巴西生猪存栏量3882.9万头，占4.97%；俄罗斯生猪存栏量2294.3万头，占1.81%；墨西哥生猪存栏量2294.3万头，占2.94%；韩国存栏量1041.0万头，占1.33%；日本存栏量928.0万头，占1.19%。

图2 2018年全国部分国家、地区生猪出栏量统计

出栏量方面，从2013年到2018年全球生猪出栏量均以中国为最，其中2018年中国生猪出栏量为69382万头，占总体出栏量的54.67%；欧盟生猪出栏量27000万头，占21.27%；俄罗斯生猪出栏量4525万头，占3.57%；巴西出栏量4095.1万头，占3.23%；加拿大出栏量2812.8万头，占2.22%。故从生猪存栏、出栏量来看，中国为全球之最。

猪肉产量之最

图3 2020年全球猪肉产量前十国家、地区

2020年，全球猪肉产量为9787.5万吨，同比下降9.8%；全球猪肉供应量为10910.1万吨，同比下降7.5%。

全球猪肉生产比较集中，2020年中国为最大猪肉生产国，猪肉产量4113万吨吨，其次是欧盟27国猪肉产量为2400万吨，再次是美国猪肉产量为1277.8万吨。巴西是世界上第三大猪肉产出国，仅次于中国和美国，2020年巴西猪肉产量为420万吨左右。故从猪肉产量来看，中国为全球之最。

猪肉进口量之最

图4 2020年全国猪肉主要进口国家

2020年全球猪肉进口数量为1037万吨，同比增长18.2%，2020年全球猪肉进口最多国家为中国，进口数量438万吨；其次是墨西哥猪肉进口数量为96万吨，再次是韩国猪肉进口数量为57万吨。

图5 2016-2018年全国猪肉主要进口地区占比

且自2016年以来，全球猪肉进口格局有较为明显变化，中国猪肉进口量占比从27.35%增加到42.25%，其他各国进口量亦有不同程度增加。故从猪肉进口量来看，中国为全球之最。

猪肉出口量之最

图6 2020年全球猪肉主要出口国家、地区占比

2020年全球猪肉出口数量为1082万吨，同比增长19.1%。2020年全球猪肉出口数量最多国家为欧盟27国，猪肉出口数量为385万吨，占总出口量的37%；其次是美国猪肉出口数量为333.3万吨，占32%；再次是加拿大猪肉出口数量为150万吨。故从猪肉出口量来看，欧盟为全球猪肉出口量最多地区，美国为猪肉出口量最多国家。

头部养殖企业之最

表1 2020年全球10万头母猪企业榜单

2020年全球母猪存栏在10万头以上的企业有34家，比2019年多3家，其中新进榜单有6家，退出榜单有3家。

这34家企业来自9个国家，其中，中国和美国都有11家企业上榜，母猪数量分别573.62万头和368.35万头，而前十企业中有5家来自中国，4家来自美国，1家来自巴西，且母猪量要明显大于其他国家。故从头部养殖企业来看，中国为全球之最。

母猪繁育效率之最

图7 2017年部分国家、地区母猪主要性能指标对比

由图7可知，2017年母猪繁育水平中，丹麦所产母猪的年产断奶仔猪数及年提供育肥猪数均大幅领先其他各国、地区，但仔猪年产窝数要远低于其他各国、地区。

而2017年美国母猪年产窝数为2.44，远超其他各国、地区平均水平，但年产断奶仔猪数及年提供育肥猪数基本与其他各国持平，处在中等水平。

图8 2017年部分国家、地区母猪其他性能指标对比

另外，2017年美国仔猪饲养过程死亡率及育肥阶段死亡率分别为4.20%、4.64%，死亡率要明显高于其他各国，而巴西中西部、东南部所产母猪的相应性能要领先其他国家、地区。故从母猪性能综合来看，各国母猪均有优劣势，其中巴西、丹麦、美国母猪性能相对较好。

养殖成本之最

图9 全球主要国家、地区生猪养殖成本对比

生猪养殖成本收入主要包含饲料费、仔畜费、兽医药费、燃料动力费、雇工费、固定资产折旧费、土地机会成本、税金与保险费以及管理费等等。近两年养猪场生产成本平均保持稳定，但各个国家和地区仍存在差异。其中，巴西中西部和意大利之间的成本差异几乎翻了一番，反映了情况的多样性。

由图9可知，巴西生产成本明显低于丹麦、法国、荷兰、德国等一众欧洲国家，特别是饲料成本的差异，导致了国家/地区之间巨大的成本差异。（巴西是除中国、美国外的第三大饲料生产国）

故从养殖成本来看，巴西为全球之最。