手撕豇豆
手撕豇豆豆角、猪肉馅、鸡精、葱姜、花生油、料酒、生抽、老抽、豆角、猪肉馅、鸡精、葱姜、花生油、料酒、生抽、老抽、
步骤1
肉馅加少许老抽，生抽，料酒腌制20分钟待用。（腌制的时候，加入调料后要用筷子乱拌，不可顺一个方向搅拌上劲。那样炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）豆角洗净从中间切一刀，下热水里焯熟。
步骤2
捞出后立刻浸泡凉水。控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半
步骤3
锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉馅，立刻划散，不停的翻炒均匀（我忘记拍照片了），盛出备用。
步骤4
用锅内剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅，再调入盐，鸡精出锅即可。
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