砂糖橘一摸就掉色原来是这样,沙糖桔的皮怎么掉色
这段时间吃什么水果?
“炫砂糖桔”
这个说法坊友们听过伐?
大概就是狂吃它的意思
毕竟如今正是吃砂糖橘的季节
但是,最近却有消费者发现
自己在家附近超市买的
砂糖橘橘皮竟然一洗就掉色了
从视频里可以明显看出
洗过橘子的水明显发红了
这名消费者不禁有些担忧
难不成是商家为了砂糖橘颜色好看
在上面添加了色素?
这吃了是不是有害啊?!
那到底是怎么回事呢?
这种情况正常吗?
还是只是个别现象?
2月9日下午
来到雨花台区一家水果店
现场检查了店里的砂糖橘
执法人员随机拿了个砂糖橘
用白色纸巾进行擦拭发现
白色的纸巾上也变色了
出现了少量的粉红色
市场监管局工作人员李美玲表示:这有可能是砂糖橘本身胡萝卜素的颜色,当然也不排除是使用了着色剂,具体是什么情况,有没有使用着色剂,还是需要专业的检测才能确定。
随后,执法人员又前往了另一家水果店
同样进行了随机抽查
这次纸巾上没有出现任何颜色
根据我国食品添加剂使用标准
新鲜水果和未加工的鲜果
严禁使用任何着色剂染色
那砂糖橘掉色一定是因为着色剂吗
倒也不是!
对此,南京农业大学食品科技学院
副教授杨润强表示
砂糖橘掉色的原因有很多种
↓↓↓
砂糖橘的含水量较高,大多数会选择保存在潮湿的环境下,再加上它也很脆弱,在长时间的运输时一旦碰撞损伤就很容易腐烂,所以有些商家会选择在运输抑或是保存时,用一些药剂进行防腐。
如果用药剂浸泡柑橘类水果,部分药剂会渗到果肉里,浸泡过程中药剂也可能会产生颜色。
另一种原因是潮湿环境下,砂糖橘表皮很容易滋生真菌,继而产生毒素和其他代谢产物,也会产生粉红颜色。
不过专家同时解释:橘子皮的颜色是胡萝卜素造成的,胡萝卜素是脂溶性的,不会手摸一下就褪色。剥橘子皮手上有淡淡的黄色是正常的,如果有明显的粉红色或者红色,要谨慎购买。
市场监管局工作人员也表示
如果消费者购买时遇到可疑情况
可以拨打12315进行投诉举报
工作人员会请专业机构做检测
食品专家也提醒消费者
买橘子或者橙子
尽量挑选表皮干净、干燥的砂糖橘
也可以用纸巾擦一下
如果有明显的颜色,尽量不要购买
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