鸽子怎么炖最营养
古人就有总结,说\"一鸽胜九鸡\",可见鸽子的营养远远超过了鸡的营养,为了追求鸽子营养的最大化,有人对宰杀鸽子和怎么放血都有讲究,我觉得那有点残忍。鸽子炖汤的做法有很多种,做法不同,口感和味道都会有区别,但要说怎么炖最营养,我个人觉得区别不大,可以忽略不计。如果说只吃一只鸽子就想补到什么程度,那就是天方夜谭,是不可能的。秋风徐徐,现在正是秋补好时节,借着鸽子的滋补让身体、事业一飞冲天。(快回来,跑题了。)下面我来介绍2种鸽子的炖法:1、最简单的最原味的鸽子清洗干净后切块,起锅热油,下姜片爆出香味,然后下鸽子炒出香味,然后加开水进去,水开后装碗里放高压锅压制50分钟。或者放高压锅的时候可以加点泡发好的干香菇。盐最后加,鸡精加不加都可以。这种炖法,基本保持了鸽子的原汤原味。2、全鸽汤鸽子清理干净后,锅内加姜片和料酒,把水烧开,把鸽子放进去焯水半分钟,注意这和其他的焯水有区别,其他的食材焯水是冷水下锅,这个是开水下锅。而且鸽子焯水不能太久。或者把焯水这步省略都可以。如果鸽子焯水后,加水必须是开水,没有焯水的可以加冷水。把鸽子装碗里,加几片姜,加几滴油,加点自己喜欢的东西,比如红枣,山药,虫草花,加枸杞的出锅前加,盐也是最后加。鸡精随心而定。3、一生二,二生万种做法上面两种方法就可以演变出很多做法,一般和鸽子搭配的食材有:山药、红枣、虫草花、芡实、薏米、枸杞、白果、百合、香菇、木耳、党参等。几点建议不建议焯水,鸽子焯水就等于头道汤没了,喝二道汤营养能好到哪去。不管搭什么食材,都不建议太多,过于繁杂不仅失去主次,还改变味道,得不偿失。炖的时候严禁中途加水,加水的时候要一次性加足,否则会影响成汤口感。盐最后加,盐加早了会让鸽肉中的蛋白质加速凝固,这样很难溶解进汤里面,盐加早了也会使汤色浓度会不够,致使汤色发暗。炖鸽子汤生姜是必不可少的。用砂锅炖的鸽子汤也是非常鲜美的。
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
狗狗便便软是吃多了吗狗大便软不一定是吃多了,但也不能排除这种可能。当心狗不能吃的食物不要给狗狗喂零食,尤其是牛肉干、鸡胸肉、火腿肠、生肉、洋葱。这些东西要么含有大量的防腐剂、寄生虫、过多......
-
泰迪犬呕吐又咳嗽怎么办现在养狗的人越来越多了,相信大家一定都知道泰迪犬这种狗狗把,它是贵宾犬的一种,在狗狗智商榜中排名第二,聪明,可爱的它非常受人们的喜爱。养泰迪犬的人很多,很多人们发现......
-
狗狗冼澡用什么方式?在一开始养动物狗狗的情况下,铲屎官会碰到很多的艰难,清理层面便是这其中一项。但是,依照一定的次序来给狗狗冼澡便会非常简单。针对初学者铲屎官而言,给狗狗冼澡用什么方法比......
-
到夏季,外出遛猫遛狗,会常常碰到被剃的光秃秃的狗狗。应不应该给狗狗剃毛的话题讨论,异议或是挺大的。给狗狗剃毛,主人家要不是感觉夏季掉毛太多,要不是觉得夏季猫猫狗狗太热了,剃毛协助它减温排......
-
不是农村人不愿意养狗,是好不容易把它养大却成了别人的盘中餐。每年冬季,农村的土狗都得关在家里,不然就会成为别人的“盘中餐”。狗看家,狗人类忠实的朋友,是很多农村人喜欢养狗的主要原因。但最......
-
如何防治鱼儿的失鳔时间转眼就来到了十二月中旬很多地方已经银装素裹,大雪飘飘这个时候,人们可以穿冬装,吃火锅,好不开心~但是对于养鱼人来说,苦恼可就多了室内的鱼缸,室外的池塘,水温急剧下降......
-
泰迪吐了怎么回事泰迪吐了大概是因为吃了很多高油高盐的剩菜,还有很多引诱剂的坏狗粮。也可能是吃巧克力、葡萄等对狗狗有毒有害的食物。或患有急性肠胃炎、犬瘟热、犬细小等急性传染病。1.消化不良......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。