白菜炖豆腐是先炒白菜还是豆腐
1、白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。在我国各地随处可见。
2、 今天老刘就来分享一下“白菜豆腐炖粉条”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
白菜、老豆腐、猪肉、蚝油、生姜、小米辣、生抽、老抽、食盐、白糖、料酒、红薯粉丝
4、先把老豆腐切小块。洗干净的白菜一瓣一瓣地掰下来,菜叶和菜帮分开。菜帮切段,菜叶切片,生姜切片,小米辣去蒂切辣椒圈,猪肉切片,山芋粉丝用温水泡软
5、平底不粘锅控干后倒入色拉油,放入豆腐块煎至两面金黄盛出备用。热锅倒油,放入肉片煸出油脂,再放入姜片和小米辣爆香,再把白菜梗也放进去翻炒断生。
6、再放入盐一勺、蚝油、白糖、生抽、料酒、老抽,煎好的豆腐块,翻炒均匀,再放入凉水,放入泡好的粉丝,盖上锅盖,大火烧开中小火慢炖10分钟
7、时间到时,放入白菜叶,翻拌均匀,烧个五分钟左右,白菜叶烧制断生就可以了。时间到时,出锅装盆
8、大白菜(白梗):黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素,是很有益营养的菜蔬
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