开胃下酒菜——酸辣开边小鸡脚

• 2023-10-26 23:37:13 • 0次

开胃下酒菜——酸辣开边小鸡脚鸡脚、姜蒜粒、香菜、指天椒、辣椒、生抽、陈醋、白糖、麻油、料酒、鸡脚、姜蒜粒、香菜、指天椒、辣椒、生抽、陈醋、白糖、麻油、料酒、

步骤1

鸡脚洗净去掉指甲一分为二香菜切碎辣椒切小段

步骤2

鸡脚汆水后冲洗掉上面的泡沫

步骤3

锅里重新加水加入一片姜料酒一起煲

步骤4

水开后放入鸡脚煮大约10分钟软硬程度自己掌握喜欢硬就煮10分钟软一点就煮20分钟

步骤5

煮好后马上放入冰水里备用

步骤6

取一个大碗把香菜碎辣椒段姜蒜粒都放进去

步骤7

加入生抽陈醋白糖麻油与可饮用的水调成酸辣汁

步骤8

放在冰水里的鸡脚取出沥干水泡在酸辣汁里面浸泡一天就可以食用了

步骤9

做好的鸡脚

Tips

最好选择个头比较小的鸡脚来做容易入味道酸辣汁的比例没有具体的边试边调喜欢酸醋就多放些甜就糖多放些就是看个人口味麻油要多放一些的大约满满的一汤匙的量