杏仁和巴旦木的区别(哪个好吃营养价值高)
须宏才 • 2022-08-26 08:00:09 • 0次
说到零食,相信大家的第一反应,会是各种添加剂、垃圾食品、重口味等字眼,总之,一定是对人体不太好的食物。
但实际上,零食也可以吃得营养又健康,本质就在于选择了什么类型的零食,如果这零食是坚果,只要不吃过量,倒也不必过于担心。
坚果,属于植物的精华部分,当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种矿物质,可以说是兼具美味和营养于一身。根据《中国居民膳食指南2016》中的建议,每个成年人每周推荐的坚果摄入量为50到70克左右。
坚果虽然好,但是种类却不少,常常让人挑花了眼。那今天,懒喵就拿两种长得很像的坚果给大家做个对比,一起来看看:
巴旦木和杏仁有啥区别?
01 品种不同
巴旦木
巴旦木,又叫巴达木,学名为扁桃,俗称薄壳杏仁,是蔷薇科、李亚科、桃属植物。巴旦木属于世界上最古老的栽培树种之一,于1300多年前的唐朝时期,由波斯(现在的伊朗)传入我国栽培。
杏仁,则属于蔷薇科植物杏或山杏的种子,有甜杏仁和苦杏仁之分。咱们国家也是杏的原产国,早在春秋时期,就已经有了有关杏树的记载,距今已有2000多年的历史。
从品种上看,巴旦木属于蔷薇科、李亚科、桃属下的植物,是外来引进树种,杏仁则是蔷薇科植物杏或山杏的种子。
02 产地不同
杏仁
巴旦木是由波斯(如今的伊朗地区)传入我国的,目前在我国的主要产地集中在新疆的喀什地区。
新疆属于早晚温差较大的大陆性气候,日照时间较长,因此比较适合巴旦木的生长,新疆巴旦木的产量也一直位居新疆各类干果之首。
杏仁的分布范围则比较广,在我国东北、华北、西北等地区,均有种植杏树。杏树的品种有很多,因此对生长环境的偏好也有所差异,像山杏就偏爱海拔在700-2000米的丘陵和草原地区。
从产地上看,巴旦木在我国的主要产地集中在新疆喀什地区,杏仁在我国的产地则分布较广,像东北、华北、西北等地均有栽培。
03 外观不同
巴旦木和杏仁在外观上极为相似,不过多加辨认,还是能将它们从外表上区分开来。
巴旦木的整体轮廓又扁又长,类似椭圆形,果壳较薄,里面的果仁为土黄色,个头要更大一些。杏仁的果壳比较硬实,形状不规则,一头圆,一头尖,表面还有明显的条状沟壑,里面的果仁比巴旦木小很多。
从外观上看,巴旦木的形状呈规则的椭圆形,个头较大,杏仁的形状头圆尾尖,个头要比巴旦木小一些。
04 口感不同
除了通过外观外,通过品尝味道,也能将巴旦木和杏仁很快区分开来。巴旦木带有一股浓郁的坚果香味,吃起来脆甜爽口。
杏仁则带有一股淡淡的杏仁香味,还有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁吃起来带有微微的甜味,苦杏仁则不宜生吃,因为里面含有一种叫氢氰酸的毒素。
从口感上看,巴旦木吃起来又甜又脆,带有明显的坚果香味,甜杏仁吃起来是微甜的味道,苦杏仁则不适合生吃。
结语
由上可知,巴旦木和杏仁的区别,主要体现在4个方面,分别是品种不同、产地不同、外观不同、口感不同。虽说同样是坚果,长得还很像,但口感却差了很多。大家下次买坚果的时候,可别再对这两种坚果混淆不清了。
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