低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别（低芥酸菜子油是什么）

孝悠奕 • 2023-04-01 01:15:29 • 0次

各位朋友们好，如果你对低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别，与低芥酸菜子油是什么不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于低芥酸菜籽油和一般菜籽油的区别的问题，下面我们就来开始吧！

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低介酸菜油一般是指低芥酸菜籽油，是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油。

低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。美国FDA认定低芥酸菜籽油为安全食用油。

低芥酸菜籽油是一种由基因工程生产的低芥酸含量的特种品种的菜籽中得到的精制菜籽油。在药物制剂中主要用于局部制剂，如软肥皂剂，搽剂。本品也可用于化妆品中。低芥酸菜籽油应储存在清洁、干净的容器内，严禁露天存放及日晒雨淋，储存仓库温度不得高于40℃，室外大容量储存罐应采取降温、满罐和充气储存技术。

低芥酸菜籽油和普通菜籽油的区别是芥酸的含量。传统油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20%～60%，长期食用富含芥酸的菜籽油，不利于人体健康。

菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

芥酸属于不饱和脂肪酸，一般的不饱和脂肪酸（油酸）是“好”的，能维持正常的血脂水平，减少心脑血管疾病的发生，但芥酸是“坏”的，会让脂肪向心脏方向的血管堆积，但尚有争议。

菜籽油的芥酸含量非常高，所以有冠心病、高血压等心血管疾病的患者还是应当注意少吃。

传统菜籽油中，芥酸的含量在20% ~ 60%，也称为“高芥酸菜籽油”，而我国菜籽油的国标规定，芥酸含量不超过3%，即可称为“低芥酸菜籽油”。世界卫生组织和联合国粮农组织、美国FDA都规定，低芥酸菜籽油的芥酸含量要在2%以下。

低芥酸菜籽油

饱和脂肪酸

含量低，

不饱和脂肪酸

含量高。低芥酸菜籽油具有丰富的营养成分，同时也具有良好的

营养健康

功能。