粉葛蚝豉汤
材料:排骨500克,粉葛200克,蚝豉20克,姜2片,盐少许
做法:
1、排骨洗净斩段,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。
2、粉葛去皮洗净,切成厚片;蚝豉用清水泡软,洗净沥干水。
3、瓦煲内注入适量清水,放入排骨、粉葛、蚝豉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲1.5小时,加盐调味即成。
功效:粉葛,又叫甘葛、葛根,性味甘辛凉,有清胃热、生津止渴、解肌热、滋润筋脉之功;蚝豉性味甘咸平,可以益阴生律、降低胆固醇。此汤具有健脾益阴、生津止渴、降糖降压的作用,对糖尿病、高血压病、冠心病均有疗效。
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