油焖黄鳝
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步骤1
食材：洋葱和野生黄鳝。
步骤2
将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。
步骤3
调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。
步骤4
热油锅。
步骤5
放入蒜头和姜片爆香。
步骤6
放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。
步骤7
倒入芡汁，炒匀。
步骤8
盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。
步骤9
揭盖，见收汁，即可关火。
步骤10
盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
Tips吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食；由于鳝鱼死后会产生毒素，因此，死鳝鱼切不可食用。
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