砂锅红烧肉～赤裸裸的味道
砂锅红烧肉～赤裸裸的味道带皮五花肉、花椒、八角、香葱、香叶、茴香籽、桂皮、丁香、肉蔻、冰糖、豆腐乳汁、带皮五花肉、花椒、八角、香葱、香叶、茴香籽、桂皮、丁香、肉蔻、冰糖、豆腐乳汁、
步骤1
带皮五花肉洗净切大块
步骤2
冷水下锅煮开撇去血沫，捞出冲干净了控水，一定要把血沫冲洗掉，不然会有腥味。
步骤3
花椒，丁香，茴香籽用纱布包好。
步骤4
葱姜蒜，八角、桂皮，香叶、肉蔻，冰糖，备好。
步骤5
锅里烧热少许油、把冰糖放进去小火炒化。
步骤6
糖汁变深褐色下控好水的五花肉翻炒均匀，将所有调料放进去一起翻炒，烹入料酒。
步骤7
红烧酱油调色
步骤8
炒至肉上色，移入砂锅加几块冰糖，豆腐乳汁。没有砂锅直接炒菜锅都可以的。
步骤9
加入足量的热水
步骤10
加适量盐，水量没过锅里的肉。
步骤11
盖盖子，大火烧开转小火烧一小时左右。
步骤12
肉熟了开盖收汁
步骤13
烧锅红烧肉，味道确实香。
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