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水果双皮奶

• 2023-08-22 06:53:38 • 0次

水果双皮奶蛋清、淡奶油、纯牛奶、细砂糖、蛋清、淡奶油、纯牛奶、细砂糖、

步骤1

准备材料

步骤2

牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化

步骤3

快要沸腾时关火

步骤4

将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）

步骤5

将蛋白搅拌均匀，但不要打发

步骤6

用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅

步骤7

将蛋白倒入牛奶里搅匀

步骤8

将牛奶蛋白液过滤成细腻状态

步骤9

将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器

步骤10

包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟

步骤11

晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取

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