好吃好看的如意蛋卷

• 2023-08-22 08:01:00 • 0次

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步骤1

准备：鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许、食用油适量

步骤2

鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g）

步骤3

淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用

步骤4

将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀

步骤5

锅烧热后加入适量食用油摇匀并倒入鸡蛋液，摊平，改小火

步骤6

大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅

步骤7

从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当

步骤8

将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟

步骤9

取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用

Tips

摊蛋饼，请选择平底不粘锅为宜水淀粉也可以不加，但加上后蛋饼会更有韧度，不易破碎蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜，根据家中所有即可肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆