茭白青椒炒里脊
茭白青椒炒里脊茭白、猪里脊肉、青椒、香醋、色拉油、味极鲜酱油、茭白、猪里脊肉、青椒、香醋、色拉油、味极鲜酱油、
步骤1
准备茭白。
步骤2
把茭白洗净削去老根，切成细丝待用。
步骤3
姜切丝、葱切丁、青椒洗净切成细丝待用。
步骤4
猪里脊肉洗净切成细丝待用。
步骤5
把切好的里脊肉丝放入小碗中。
步骤6
加入约10毫升料酒朝着一个方向抓匀。
步骤7
再加入少量的淀粉朝着一个方向抓匀。
步骤8
最后再加入约10毫升色拉油抓匀。
步骤9
锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝炸香。
步骤10
姜丝炸至金黄色时用锅铲捞出弃之。
步骤11
然后再下入葱花炸香。
步骤12
接着放入里脊肉丝翻炒均匀。
步骤13
当肉丝全部变色后，加入少量的味极鲜酱油翻炒均匀。
步骤14
接着放入茭白丝翻炒均匀。
步骤15
接着放入醋翻炒均匀。
步骤16
当茭白稍变软时加入适量的盐翻炒均匀。
步骤17
再放入青椒丝翻炒几下即可出锅装盘。
Tips1、姜丝炸香后如不捞出，则不喜欢吃姜的人士会感到影响菜肴的口感。2、此菜不适宜炒制时间过长，以免炒得过老，影响口感。
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