泥东风螺半循环式工厂化养殖技术

_王国福等

泥东风螺 Ｂａｂｙｌｏｎｉａ 　 ｌｕｔｏｓａ （ Ｌａｍａｒｃｋ ）俗称黄螺，隶 属 于 软 体 动 物 门 （ Ｍｏｌｌｕｓｃａ ），腹 足 纲（ Ｇａｓｔｒｏｐｏｄａ ），前鳃亚纲（Ｐｒｏｓｏｂｒａｎｃｈｉａ ），新腹足目（ Ｎｅｒｏｂｒａｎｃｈｉａ ），蛾螺科（Ｂｕｃｃｉｎｉｄａｅ ）。泥东风螺与方斑东风螺相似，也具有养殖周期短、所需养殖设施简单及抗病力强、可高密度养殖等优点，是我国南方地区海水养殖潜力较高的高值贝类品种 。随着泥东风螺养殖规模不断增大，养殖密度提高，以及环保要求的养殖废水排放控制等，迫切需要创新泥东风螺养殖技术，实现高效绿色健康养殖。 ２０２１年开展了半循环式工厂化养殖泥东风螺试验，现总结如下。

１　 材料和方法

１．１　 试验时间、地点

试验在海南省海洋与科学院琼海科研基地进行。试 验 时 间 为 ２０２１ 年 ７ 月 ２０ 日 到 １０ 月２８日。

１．２　 试验设施

１．２．１　 养殖设施 　 试验采用８个５ｍ×５ｍ×１ｍ的室内水泥池作为泥东风螺养殖池。其中１～６号为试验池，７～８号为对照池。

１．２．２　 水处理设施 　 外海海水经沙滤井抽提至过滤池，紫外线消毒后进入生物球处理池，然后经海葡萄海草床处理后进入养殖池。养殖池部分水体经蛋白分离器处理后进入过滤池循环利用，部分尾水经处理后排放。其中生物球处理池内接种硝化细菌和芽胞杆菌，海葡萄海草床内接种“弧菌菌克”。试验池上午投喂饵料后换水，待养殖池水清后进行部分循环水养殖。对照组海水为沙滤井抽提经过滤池后直接进入养殖池。

１．３　 苗种及放养密度

苗种来源为本基地培育的泥东风螺亲螺繁育的壳长 ６ ｍｍ 的稚贝。每池养殖密度均为 ８００粒／ ｍ２ 。

１．４　 养殖管理

１．４．１　 投喂 　 试验期间全程投喂小的白鱿鱼，投喂量约占泥东风螺体重的 ７％ ，以投喂后 ２０ｍｉｎ内饵料无剩为宜。

１．４．２　 水量控制 　 泥螺投饵后３０ｍｉｎ换水，换水量为不露出砂层即可。然后进行流水养殖，流水量控制在每天４个流程左右。

１．５　 弧菌含量和细菌总量检测

主要检测养殖池排水口处靠近砂层的水，检测 弧 菌 和 细 菌 含 量。 弧 菌 数 量 测 定 采 用ＴＣＢＳ培养法，现场取水样分别用无菌海水做梯度稀释至 １ 、 １０－１ 、１０－２ ，各梯度取 １００ μＬ 涂布于 ＴＣＢＳ琼脂平板，每个梯度做３个平行。接种后的平板２８ ℃恒温培养４８ｈ ，选取平均菌落数在３０～３００以内为有效菌落，计数菌落形成单位（ ＣＦＵ ）数目。细菌总数参照国标ＧＢ　１７３７８．７－２００７ 《海洋监测规范》第７部分 ，采用平板计数法，用２２１６Ｅ琼脂培养基，现场取水样梯度稀释至１ 、 １０－１ 、１０－２ ，各梯度取１００ μＬ涂布平板，每个梯度做３个平行。接种后的平板２５ ℃恒温培养７ｄ ，以平均菌落数在３０～３００为有效菌落，计数 ＣＦＵ 数目。

１．６　 生长速率测定

２０２１年７月１５日放苗，试验组和对照组分别选取一组测量，每组随机测量３０粒泥东风螺，取平均值。

２　 试验结果

２．１　 生长速度

从 ２０２１ 年 ７ 月 ２０ 日放苗养殖到 １０ 月 ２０日，经三个月养殖，半循环水养殖和常规养殖方法泥东风螺生长速度无明显差异（见表 １ ）。

表 １　 泥东风螺生长速度对比

２．２　 弧菌检测

试验组弧菌和总细菌含量明显较对照组低，随着养殖时间延长，弧菌和细菌总量不断提高，养殖风险不断增加（见表 ２ ）。

表 ２　 泥东风螺弧菌和总细菌含量对比

3 讨论与分析

３．１　 生物滤球有益菌接种

本试验通过在生物滤球接种芽孢杆菌和硝化细菌，有效降低水体氨氮，增加养殖水体有益菌总量。经试验尝试，为达到有益菌群稳定的效果，宜每隔３ｄ补充接种一次菌种。

３．２　 海葡萄海草床的培养和接种细菌的选择

经试验发现海葡萄的培养面积和数量与养殖水体中的氨氮含量以及光照、水温直接相关，水温较高，光照好，海葡萄生长速度快，吸收养殖水体中的氨氮速率增加。在海草床处理水环节，我们选择接种针对东风螺主要养殖病害———弧菌的有益菌，即“弧菌菌克”。之所以选择海葡萄为主要接种“弧菌菌克”的载体，一方面海葡萄具有较强的氨氮处理能力，另一方面海葡萄含较高的多糖及较大的比表面积，可以为有益菌快速生长提供保障。

３．３　 养殖水体的有效处理

紫外线消毒设备的利用和有益菌的大量繁殖有效遏制了病害菌的生长。部分养殖水的再循环利用，节约了 ５０％ 养殖用水，提高了水的利用率，而且在一定程度上减少了外来病源。

３．４　 养殖试验结果的对比分析

对照组泥东风螺在养殖超过 ３ 个月后全部死亡。这与 ２０２０ 年本课题组的养殖结果基本一致。２０２０ 年 ７ 月课题组进行泥东风螺养殖尝试，放苗养殖 ２０ 个池， ４０ 万粒苗种，经一个月人工养殖，于 ８ 月份在 １２ｈ 内全部死亡。截至 ２０２２ 年 ３月，利用紫外线消毒设备和半循环水养殖模式养殖的泥东风螺实验组养殖池仍全部正常，证明本养殖技术方法是行之有效的。