满堂彩剁椒开屏鱼
满堂彩剁椒开屏鱼草鱼、葱姜、甜玉米粒、青豆、胡萝卜丁、小辣椒、剁椒、生抽、料酒、草鱼、葱姜、甜玉米粒、青豆、胡萝卜丁、小辣椒、剁椒、生抽、料酒、
步骤1
草鱼开膛处理干净后控下水
步骤2
去头去尾,头不用切得太大。
步骤3
在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。
步骤4
然后把鱼身子,鱼头鱼尾都码在盘子里,撒上适量的盐,料酒腌制去腥入味。
步骤5
为了更好的去腥,我们在每一个鱼块中间加上一片葱一片姜,腌制15分钟,如果有时间可以腌制的稍长一些。
步骤6
腌制的时候备好其他配料,用超市冷冻的甜玉米粒和青豆胡萝卜粒混装的速冻制品即可。
步骤7
准备适量的剁椒,增味和增色
步骤8
大葱切成葱花,小辣椒切成小段
步骤9
锅中倒入适量的炒菜油,适当润一下锅后,下入葱花,小辣椒断煸炒
步骤10
再下入剁椒炒出红油
步骤11
下入甜玉米粒、青豆粒、和胡萝卜丁大火翻炒,放入盐,生抽,糖调至入味。
步骤12
然后把炒至的菜盖在鱼身子上,铺匀,蒸锅里倒入水,开锅后放入鱼大火蒸5分钟左右即可。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。