红烧鲫鱼
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步骤1
洗好。用盐巴里里外外摸一遍。料酒也让整条鱼都能感受到。然后开始准备辅料
步骤2
去腥的,各人喜好准备
步骤3
这两个东西入味以后超美味!
步骤4
锅热下油,油热调小火,下鱼。我喜欢下鱼前把水和料酒都倒掉。因为怕溅油!我皱眉都是因为炒菜,溅油好可怕!!
步骤5
这个过程不停地控锅控油,保证整鱼能够煎熟,可以考虑调火,只要鱼不烧焦。不要老是翻鱼,鱼会不完整的。
步骤6
卖鱼大叔跟我说,要下开水,鱼烫会白白哒。然后把所有的料都放进去,酱油调色。耗油和冰糖调鲜。不喜欢甜味的可以不放糖。水自己把握咯。红烧过程注意,动一动,不要烧焦!也不要不停地翻鱼!四次以上就是频繁哦
步骤7
等汁熬的差不多就,起锅。!别忘了浇汤汁。。。拍照的时候汤还在锅里。。。同事迫不及待的要拍照哈哈
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