萝卜丝虾汤

• 2023-08-05 18:01:03 • 0次

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步骤1

虾洗净，去头去壳，去虾线

步骤2

萝卜洗净，擦丝

步骤3

将萝卜丝焯水后，过冷水，沥净水份备用

步骤4

半个家乐浓汤宝猪骨味儿的，和葱花放入水中，加热到融化，沸腾

步骤5

下萝卜丝入汤锅中，煮至七八成熟

步骤6

下虾仁，虾肉蜷曲且变得粉白不透明时洒少许白胡椒粉，搅匀后即可盛出食用

步骤7

萝卜丝也可以不潮水，直接入汤锅。焯水可以去掉萝卜一部分异味，减少浮沫，另外可以缩短成熟时间。

步骤8

萝卜丝不要煮得太熟烂，那样口感不好。萝卜丝八九成熟即可，因为生萝卜也可以食用。

Tips

虾仁蜷曲变色即可，不要煮太久，肉质会收缩变老。虾肉没什么腥味，所以不加料酒也可以的。胡椒粉可以去腥暖身，虾肉也属温性，冬天吃正好。