超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄！
超好吃的香酥炸鸡排————我是无敌鸡排英雄！鸡脯肉、鸡蛋、面粉、面包糠、洋葱、胡椒粉、淀粉、家乐鸡粉、罗勒叶、蚝油、生抽、蕃茄酱、鸡脯肉、鸡蛋、面粉、面包糠、洋葱、胡椒粉、淀粉、家乐鸡粉、罗勒叶、蚝油、生抽、蕃茄酱、
步骤1
鸡脯洗净后用刀片成0.8cm左右的薄片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。
步骤2
将洋葱切成末备用。
步骤3
把鸡肉放入碗中，加盐、胡椒粉、家乐鸡粉、糖、洋葱碎、淀粉、蚝油、生抽等调味搅匀（依个人口味调配就好）。用手抓匀轻轻揉压，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）
步骤4
取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
步骤5
再裹上打匀的鸡蛋液。
步骤6
裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
步骤7
锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入，中小火炸至二面金黄。
步骤8
捞出后放在厨房吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。
步骤9
好了，趁热啃吧~
Tips若雪的私房小贴士：1.鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。(调料根据鸡肉脯大小酌情增减哈~)2.鸡肉放在面粉里沾一下，可以非常好的锁住里面的水分哦。3.炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了，搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都好~4.炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
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