腊肉炒花菜【家常做法】『香辣版』

• 2023-08-06 17:05:47 • 0次

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步骤1

腊肉切片。

步骤2

花菜用蔬菜清洗盐水泡制，去除农药残留。

步骤3

洋葱切丝，青椒切块。

步骤4

锅上煮水，放入花菜，煮五分钟，花菜八分熟。

步骤5

热锅，放入几块腊肉煸出油后，再倒入所有肉煸炒片刻后取出备用。

步骤6

留一两片腊肉在锅中，倒入洋葱青椒炒香。

步骤7

再加入炒好的腊肉片，翻炒。

步骤8

加入焯好的花菜，翻炒后撒入花椒粉，炒香。

步骤9

最后加入郫县豆瓣，炒香。尝一下味道，不够咸就加少许盐，再翻炒片刻即可出锅。

tips

1.花椰菜是容易长虫的蔬菜，故农药残留也比一般的蔬菜多，所以要多泡一会儿。2.先炒肉的话，再炒菜时就不用放油了。3.花椰菜不容易熟，所以先焯烫一下更容易炒熟。4.没有郫县豆瓣的朋友可不加，就加盐就可以啦！~