冰镇苦瓜佐酸辣酱 #我要上首页酸辣家常菜#
冰镇苦瓜佐酸辣酱 #我要上首页酸辣家常菜#苦瓜、香菜、番茄酱、辣油、苦瓜、香菜、番茄酱、辣油、
步骤1
苦瓜对切再切小段，沿瓜肉尽量切除内侧瓜囊&籽
步骤2
片薄泡冰水，冰箱冷藏2小时以上冰透
步骤3
★ 比较一下︰(上)吸饱水分，(下)未泡水。
步骤4
取适量沥干装盘★ 苦瓜泡冰水时间越长，苦味越淡。
步骤5
所有调料拌匀
步骤6
淋酱开动。★ 淋酱的苦瓜尽快食用，脱水就不好吃。
Tips★越绿的苦瓜苦味越强，清凉退火效果也更好。白色的苦味本较淡。★吸饱冰水的苦瓜，非常适合拌沙拉(配千岛酱)。
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