凉拌三丝＃舌尖上的外婆香＃

• 2023-08-07 23:18:13 • 0次

凉拌三丝＃舌尖上的外婆香＃鲜豆腐皮、绿豆芽、韭菜、干红椒、生抽、白醋、食用油、鲜豆腐皮、绿豆芽、韭菜、干红椒、生抽、白醋、食用油、

步骤1

所有材料

步骤2

豆腐皮切丝，韭菜切段，干辣椒剪成段备用。

步骤3

烧水，滴一两滴油，豆腐皮、绿豆芽焯水，过凉。

步骤4

烧油，油凉时放入干辣椒段小火慢炸至辣椒段颜色变亮，晾凉备用。

步骤5

豆腐皮、绿豆芽、韭菜放盆中，调入适量盐、生抽、醋拌匀。

步骤6

最后拌入干辣椒段和辣椒籽油拌匀即可。

步骤7

成品

Tips

1、要想凉拌菜颜色漂亮，焯水的时候在水中滴一两滴油。2、焯水时间不能长，焯水时就另外准备一盆纯净水，焯好出锅立马过凉。3、醋的选择要根据菜色或口感来确定，颜色浅的菜一般都用白醋或是米醋，颜色深的一般陈醋。烧辣椒油，一定要油凉时就把干辣椒放进去满满炸出香味。