武汉小吃鱼糊粉
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步骤1
鲫鱼洗净,用料酒腌制半个小时去腥
步骤2
大米淘净放入豆浆机打成米糊,也可以在锅里慢慢熬成米糊,豆浆机比较节省时间
步骤3
腌好的鲫鱼煎一下加水,放入葱姜炖煮至鱼汤奶白,鱼肉酥烂后,过筛滤掉鱼肉鱼骨,留鱼汤备用
步骤4
米粉在清水中煮熟捞出
步骤5
将打好的米糊加入鱼汤,搅拌均匀,加盐和大量胡椒粉调味,将煮好的米粉加入鱼糊,撒上胡萝卜碎和葱花即可
tips出锅是要撒胡萝卜碎和葱花滴,我不吃葱老公不吃胡萝卜,所以我们就省略啦!
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