红烧海鲳鱼
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步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
海鲳去内脏洗净，裹上蛋液。
步骤3
不粘锅少到一些油，放入海鲳煎至。
步骤4
煎至两面金黄取出备用。
步骤5
炒锅到油烧热，爆香葱姜蒜和红辣椒。
步骤6
加入适量的清水。
步骤7
加入老抽。
步骤8
在加入生抽。
步骤9
加入米酒汁和白糖。
步骤10
在放入煎好的海鲳大火烧至15-20分钟。
步骤11
汤汁快干，加少许盐，淋入水淀粉。
步骤12
淋入少许香油关火。
Tips煎至海鲳，可沾裹一些鸡蛋液，这样鱼肉不容易碎烂，最好用不粘锅。大火烧至入味，可多留一些汤汁勾薄芡，鱼肉蘸食汤汁更有味。
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