瘦肉丸——周小姐亲制
瘦肉丸——周小姐亲制猪肉、鸡蛋、地瓜粉、芹菜、香菜、虾皮、料酒、食盐、味精、猪肉、鸡蛋、地瓜粉、芹菜、香菜、虾皮、料酒、食盐、味精、
步骤1
猪肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越烂越好
步骤2
在躲好的肉泥里加入鸡蛋一枚，加入地瓜粉适量，再加入少许盐，味精，搅匀，再加入适当的料酒去腥
步骤3
香菜，芹菜，切成细小的丁备用
步骤4
在锅中加水，烧制沸腾时，用小勺子刮取搅拌好的肉泥进锅，尽量刮的均匀，必要太大
步骤5
小肉丸过水就熟，捞出后放入碗里，加入香菜，芹菜，盐，味精，辣椒，虾皮等你喜欢的味道，淋上一勺汤，大功告成！
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