东北锅包肉
东北锅包肉猪通脊肉、番茄沙司、鸡蛋清、白糖、面粉、淀粉、猪通脊肉、番茄沙司、鸡蛋清、白糖、面粉、淀粉、
步骤1
将里脊肉切成片，加入盐，鸡蛋清，干淀粉拌匀
步骤2
葱姜切丝，蒜拍碎切粒
步骤3
兑碗汁：番茄沙司+糖+盐+少许水调匀
步骤4
调制脆糊：面粉+干淀粉+水 不要太稀
步骤5
锅中油烧热，将肉片先粘上薄薄一层干淀粉，再粘调好的糊，放油锅炸至金黄色捞出
步骤6
再放入油锅炸（很快捞出）控油
步骤7
锅中放少许油（小火）加入蒜粒炒香，加入调好的碗汁，倒入炸好的肉片
步骤8
装盘 上面可以撒上葱丝或香菜点缀
Tips1可以不用番茄沙司，用番茄酱+醋+糖调制2肉片喜欢吃脆一点的就炸至两遍，外脆里嫩3炒香蒜时一定要小火，否则蒜会炒糊
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