腐乳红烧猪蹄
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步骤1
准备原料。
步骤2
猪蹄焯水,捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起搅拌,加生抽老抽料酒,一起混合成汁。
步骤3
猪蹄炒去水分,微微发黄,加入葱段姜片,八角,炒出香味。
步骤4
放兑好的汁翻炒均匀煮开,放入冰糖和葱结。
步骤5
兑开水淹没猪蹄,大火烧开,小火焖烧一小时到软烂即可。
步骤6
大火收汁。出锅放点鸡精。
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